Curvas y grietas

Tras siete meses recorriendo México de norte a sur y de este a oeste, ¡hemos decidido oficialmente establecernos en... Tequisquiapan! He visitado decenas de pueblos y aldeas preciosas. Cada una me cautivó a su manera y dejó una huella imborrable en mi corazón. Buscábamos "el lugar perfecto"... y todas lo eran, cada una a su manera, pero Tequis se llevó la palma. ¿Por qué aquí? Porque es, sencillamente, la versión mexicana del paraíso: un Pueblo Mágico con calles empedradas bo

Hoy es Domingo de Ramos, el día en que el Señor hizo su entrada triunfal en Jerusalén. México es un país profundamente cristiano, donde las festividades religiosas marcan la vida cotidiana e impregnan la cultura de un fervor genuino. Este día me trae de vuelta una oleada de dulces y poderosas emociones: recuerdos de la infancia junto a la abuela Rose. Esta mujer extraordinaria iluminó mis primeros años con tanto amor y ternura. Vivía muy cerca de mí y era mucho más que una ab

Los mexicanos no comen maíz, lo ADORAN... desde hace 7000 años. crédito: Grok Los dioses aztecas: "¿Con qué vamos a crear al hombre? ¿Arcilla? No, demasiado frágil. ¿Barro? Demasiado sucio. ¿Una costilla? En serio… Bueno, lo haremos con masa de maíz, es más maleable." Y así nació el hombre: 60% tortilla, 40% religión. crédito: Grok Pero la masa no aparece por arte de magia. Para transformar el maíz en oro comestible, se utiliza la nixtamalización, una palabra grande para habl