El Arsenal - La Caja del Ron - Colombia - Episodio 3

Me siento muy animado ahora mismo. Estoy en El Arsenal y acabo de terminar una cata de ron. Pero no cualquier ron, sino rones colombianos de todas las regiones.

Mi favorito es el Dictator XO. ¿Será porque vino después de otros tres rones y mi percepción del gusto está distorsionada? No lo creo… Tiene cierta cualidad adictiva… pruébalo y lo verás.

Esta tarde fue toda una experiencia. Desde la cálida bienvenida de Andrés y Veruzca, hasta las apasionadas explicaciones de Cristina, el ambiente musical ecléctico y la decoración de buen gusto, todo fue perfecto. Podría haberlo soñado, y… no pudo haber sido mejor. Con cada nuevo ron, me ofrecían un disco de chocolate para acompañarlo… Desde suave chocolate con leche hasta deliciosamente amargos y crujientes nibs de cacao para acompañar la última copa.

El menú también es muy atractivo. Me prometo volver muy pronto para probar sus especialidades.

Tienen varios rones dedicados a grandes figuras de Colombia, como Fernando Botero (ron Botero) y Gabriel García Márquez (ron Maestro Gabo), o a quienes se enamoraron del país, como Ernest Hemingway.

Mi cata comenzó con un Botero, añejado 15 años. Un ron cuya botella y etiqueta fueron creadas por Botero, el gran artista amante de las formas voluptuosas y cuya escultura, La Gorda Gertrudis, adorna la Ciudad Amurallada (la ciudad histórica).

Continúo con un Maestro Gabo, de 15 años. Sus dulces notas de fruta y vainilla lo cautivan.

La Hechicera, una mezcla de rones añejados entre 12 y 21 años, continúa la tradición. Este ron, refinado naturalmente y sin azúcar añadido ni otros saborizantes, es encantador, al igual que la mujer que lo creó. Además, al colocar la botella sobre una fuente de luz, se abre un mundo completamente nuevo. Los diseños impresos en la botella nos transportan a una selva al atardecer.

Y por último, el Dictator XO, que pone el broche de oro a esta cata. La forma de la botella del Dictator tiene un origen muy interesante. El cuello es alargado y contiene un poco de aire. Así, si el barco que la transporta se hunde en el mar, la botella se vuelca, el cuello actúa como quilla y el aire atrapado en la parte superior la ayuda a flotar. Así, el barco y los marineros se pierden, pero… las botellas se salvan.

Cristina también me habla del ron Viejo de Caldas León 21 años, cuya botella, que recuerda a una corona, tiene un tapón elaborado a partir de las barricas en las que fue añejado.

Cristina podría contarme historias durante siglos, pero tengo que volver a casa donde me espera una deliciosa cena para celebrar el día de Navidad.