Esta es Adelita 💕

Desde que me fui de Canadá, no había montado en moto. ¡Dios, cómo la echaba de menos!... Pero lo sufrí en silencio, como una adulta. A diferencia de mi amoroso, que se quejaba sin parar como si le hubieran confiscado su juguete favorito.

Finalmente, hace un mes y medio, me he instalado en Tequisquiapan y pude comprarme otra moto. Una preciosa V-Strom 650 llegó a mi vida. Tiene todo lo que necesito para llevarme adonde quiera ir mi corazón (y mi tanque).

La compré hace seis semanas, pero no tenía casco ni ropa adecuada. Así que tuve que esperar a mis vacaciones en Canadá para conseguir estos artículos esenciales… mientras la pobre Adelita me esperaba tristemente al fondo del garaje.

Hoy, POR FIN, me subo a mi preciosa moto de aventura y nos vamos juntos hacia Tecozautla, en el estado de Hidalgo. El camino serpentea por las montañas y sigue el río San Juan durante un tramo.

Confieso que estoy un poco nervioso… por dentro. Pero los reflejos que he adquirido tras recorrer decenas de miles de kilómetros en los últimos seis años vuelven rápidamente. Las curvas se vuelven cada vez más agradables (y cada vez hay menos momentos de «¡Dios mío, me voy a morir!»).

Al llegar a Tecozautla, le entrego mi casco y mi chaqueta a una encantadora señora, la dueña de la tienda de conveniencia local, y me dispongo a explorar el bonito pueblo.

P.D. La fruta del centro es... un aguacate. En México hay unas veinte variedades, cada una más deliciosa que la anterior.

Por supuesto, aprovecho para comer, una de las actividades favoritas de los mexicanos que no tengo problema en imitar. Hoy descubro un platillo nuevo: barbacoa con su consomé.

En México, barbacoa se refiere tanto al método tradicional de cocción lenta como al platillo resultante. La carne —tradicionalmente de oveja o cordero — se cocina envuelta en hojas de agave dentro de un horno excavado en la tierra. La carne se cubre con hojas de maguey tostadas, que le dan un sabor único, y luego se sella el agujero. Se cocina lentamente de 8 a 12 horas.

Un recipiente colocado debajo de la carne recoge todos los jugos. Se agrega agua, garbanzos y arroz... y ahí está el famoso consomé. Todo se sirve con tortillas de maíz recién hechas.

El resultado es tan delicioso que casi olvidas que has comido un animal que pasó la noche bajo tierra.

De vuelta en casa, reflexiono sobre mi día y ya imagino muchas más aventuras con mi hermosa Adelita.

Adelita es el nombre que se les da a las mujeres que participaron activamente en la Revolución Mexicana (1910-1920) como soldados, enfermeras y cocineras. El término se ha convertido en un símbolo de valentía, lealtad y fortaleza femenina. Proviene de Adela Velarde Pérez, una joven enfermera particularmente dedicada de la Cruz Blanca. Su valentía inspiró "La Adelita", una de las canciones más famosas del país.

En resumen, mi motocicleta tiene un nombre inspirador. Y hoy, demostró que se lo merece.