Au Vietnam on mange...beaucoup. Les vietnamien sont des gens gourmands qui apprécient la bonne bouffe.
Chaque plat a ses accompagnement. Sauce de poisson relevée, sauce de piments piquante, kumquat vert acide, ail et vinaigre et finalement piment oiseau brûlant.
Phở, soupe vietnamienne servi au petit déjeuner. Elle peut être au boeuf (Phở bo), au poulet (Phở Hòa gà) ou même à l'oeuf
Bánh gối, pâtisserie frite moelleuse rempli de nouilles et de champignons.
Bánh cuốn, crêpe faite à base de farine de riz, enroulée et garnie, principalement avec de la viande de porc hachée et des champignons noirs. Elle est servie accompagnée de nước mắm (sauce de poisson).
Café avec glace à la noix de coco et Cà Phê Trứng (café aux œufs)
Cà Phê Trứng (café aux œufs), une découvert que je vais sûrement reproduire à la maison.
Bánh bao - oeuf de caille farce de porc, pain cuit à la vapeur
Bánh mì - sous-marin
Repas sur le pouce lors de nos longues journées à moto
Petits poissons séchés, croustillants et salés
Maïs bouillis et grillés
Bánh tráng trộn, salade composée d'ingrédients délicieux mais ...inconnus pour la plupart.
Après que nous ayons dit aimer le poulet on nous a apporté tout ces plats pour 5$, dans un petit resto au bord du chemin
Canards grillés
Chả cá - poisson grillé au curcuma et à l'aneth
Lau - fondue vietnamienne
À Hanoï, tout se passe sur le trottoir, on y mange assis, sur des tabourets très bas dont je ne me relève qu'avec l'aide d'une grue ou du bras secoureur de mon compagnon.
Et pour finir, une bière de riz, évidemment, devant un paysage inoubliable.
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